martedì 10 febbraio 2015

Macaron, i dolci chic della pasticceria francese



Avete mai assaggiato i macaron? Questi piccoli e deliziosi dolci che sembrano comparsi da poco, quasi una novità della pasticceria internazionale, in realtà hanno un'origine molto lontana nel tempo: sebbene sia considerata una creazione francese, si dice che sia stata Caterina de' Medici a commissionarli ad un pasticcere italiano per il suo matrimonio con Enrico II di Francia, nel 1533. Lo stesso nome "Macaron" ricorda il tipico maccherone che tutti noi conosciamo.










La ricetta dei macaron, fu rivisitata da Pierre Desfontaines, della famosa pasticceria Ladurée all'inizio del XX secolo: il Paris Macaron, come lo intendiamo oggi, è formato da due dischi bombati e leggermente croccanti in pasta di mandorle, con una farcia di marmellata o di ganache al cioccolato.
Presto divennero i preferiti delle signore dell'alta società parigina, riscuotendo un grande successo sia per la loro squisita bontà, sia per le dimensioni contenute.










In rete potete trovare valide ricette su come preparali, ma vi consiglio quella originale del libro Ladurèe  con la ricetta autentica.

I Macaron sono di ispirazione anche nel campo della moda: sono di Kenzo le Macaron Clutch Bags, e della Nike le Air Macaron, ma molti sono gli accessori come portachiavi e portamonete o i bijoux che riprendono la forma e i colori di questi dolci.








Quindi amici, se non avete mai assaggiato un macaron, vi consiglio di farlo, sarà un'esperienza indimenticabile :-)

A presto!
Laura












24 commenti:

  1. Ciao Laura,non ho mai assaggiato i macarons (dirò a Mario di recuperare la ricetta e provare)...i tuoi sono bellissimi ! Complimenti
    Gio

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  2. Mai assaggiati, ma ti confesso che sono molto curiosa.
    Non provo minimamente a cucinarli, in quanto non sono brava ai fornelli, spero solo che qualcuna delle persone che mi sta intorno, provi.
    I tuoi disegni, fanno sognare...delicati e precisi.

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  3. Lo ammetto, non li ho mai assaggiati nemmeno io.
    E mi piacerebbe provare a farli, ma temo che sia troppo difficile :D

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  4. io li adoro e quando passo da Ladurée non resisto!!! Deliziosi ad acquarello ^.^

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  5. Anche io li ho scoperti da relativamente poco e devo dire che sono dolci affascinanti. Tutto è appagante, dalla forma ai colori tenui, fino al sapore che è un felice connubio di morbidezza e croccantezza. Viva i Macarons!

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  6. Están buenisimos, a mis nietos les encantan los macarones.
    bsos

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  7. Meravigliosi i macaron :) bello il tuo blog non lo conoscevo, mi piacciono molto i tuoi disegni :)

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  8. Bella la storia che non conoscevo, il loro sapore però non mi fa impazzire.. Ma il tuo disegno Lo appenderei volentieri nella mia cucina! Brava! Buon mercoledì. Lucia

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  9. Assaggiati...buonissimi! Il tuo disegno mostra tutta la loro delicatezza e bellezza.
    Bacioni
    Alessandra

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  10. Non li ho mai mangiati purtroppo. Devo recuperare assolutamente!

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  11. Ma quanti siamo a non averli mai assaggiati! Mi unisco al gruppo. Mi piace molto anche il biglietto con tutti i dolcetti perché belli son belli e simpatici da vedere ;)

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  12. Grazie a tutte per il bellissimi commenti!! :-)
    PS: Rob sono felice che ti piaccia l'acquerello però non è un biglietto, è in formato A4, da appendere.

    Un abbraccio a tutte :)
    Laura

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  13. Sono un'autentica delizia, i tuoi hanno un aspetto molto invitante. Bellissime le fotografie.
    Un abbraccio.
    Antonella

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  14. Bellissimi e sicuramente buonissimi, devo proprio provare a farli. complimenti anche per le foto: sono delizise

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  15. Ecco ora che ho letto il tuo post, devo per forza assaggiare i Macaron!

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  16. Li ho visti spesso in giro per il web soprattutto negli ultimi mesi, ma confesso di non averli mai assaggiati...devo decidermi a colmare prima o poi questa mia lacuna!

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  17. Sono una consumatrice compulsiva di macaron, rigorosamente Ladurée! Il tuo acquerello li ritrae splendidamente!
    Un bacio!

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  18. un bel acquerello per dire quanto sono buoni questi piccoli peccati di gola....come si fa a resistere....

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  19. Delicious! Great photos. :-)
    April xx

    http://aprilrosepengilly.blogspot.com

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  20. Ciao Laura, li ho assaggiati da una amica pasticciera bravissima, buonissimi!!! in realtà passo spesso davanti all'originale negozio nel centro di Roma ma non sono mai entrata, sopraffatta forse dalla maestosità.....dovrò decidermi ad assaggiare l'originale, un giorno!

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  21. E' vero i macarons sono da provare assolutamente! Complimenti per il tuo acquerello e per il tuo blog che trovo molto interessante. Ciao da Carlottina.

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  22. Fai foto incredibili!! Ho promesso a mia figlia che li avremmo fatti anche noi i macarons e prima o poi bisogna che mi ci metta... complimenti. Diventerò tua follower. Ciao!!!

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  23. Fai foto incredibili!! Ho promesso a mia figlia che li avremmo fatti anche noi i macarons e prima o poi bisogna che mi ci metta... complimenti. Diventerò tua follower. Ciao!!!

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